在干燥設備的實際設計中，涉及到很多專業的化學物理知識。其中一般涉及比較廣泛的有焓的概念。焓定義為H=U+pV，式中U為物質的內能，p為壓力，V為體積。焓是體系的狀態函數，與變化的途徑無關，只要體系的狀態定了，焓就有唯一確定的值。物質的內能是由物質內部分子無規則熱運動的動能和分子間相互作用勢能的總和，而這部分能量是我們無法計算的，所以一般情況下我們只能根據物理相關的基準溫度，計算出在這一階段的焓值。