閃蒸干燥機用高速熱風沿切向進入圓筒。由于氣缸中氣流的螺旋運動，顆粒周圍的介質溫度降低，介質流量和溫度升高，這大大提高了外部擴散速度。
閃蒸干燥機的物料進入干燥器后，通過攪拌葉片和高速氣流進行粉碎，從而在一定程度上增加物料的分散性和單位體積濕物料的表面積。
物料破碎后，被高速旋轉產生的熱氣流吹起，形成流化層。在物料與熱空氣之間的傳質和傳熱干燥過程中，大部分水分在此階段蒸發。材料進一步破碎且水蒸發后，材料開始向上移動，分類后從干燥器中排出。
閃蒸干燥機的攪拌槳使物料破碎并產生分散。同時，進入干燥器的空氣也處于紊流調試狀態，很快實現氣固混合。塊料在重力作用下下落。由于干燥器底部為倒錐結構，氣流速度非常高，可以確保塊狀物料處于良好的流化狀態，并被熱空氣包圍。
分級機是一個安裝在干燥器頂部的環形擋板。在離心力的作用下，當物料隨氣流上升時，大型干燥物料的旋轉半徑變大。直到滿足要求，然后可通過分級機從干燥器中排出。然而，外層的大顆粒不斷被粉碎和干燥。離心力變小后，它們也向內圈移動。
高溫氣流高速沖擊氣缸下部的顆粒或小濕物質。同時，圓筒中混合葉片的混合效果被破壞，粒徑減小，內部毛細管長度減小，內部擴散效果增強，內部擴散阻力降低。這些顆粒中的大多數在圓筒下部高溫下反復破碎，混合強度高。