干燥設備是大多化工，食品行業用于把溶液，懸浮液制成粉末狀的一種干燥設備。其利用的是物料與熱氣通過并流等方式充分接觸，從而快速干燥，是粉末狀成品的有力工具。干燥設備干燥效果佳，而且粉塵污染小，故在業界很受歡迎。
但是干燥設備也會出現一些問題會影響整個物料干燥的效果，那么小編在這邊簡單分析一下，使用過程中的特點與問題。
一、特點
1、常規干燥設備都采用蒸汽進行加熱，需從里到外加熱。升溫速度快、效率高、干燥周期縮短，能耗降低。
2、加熱均勻，由于加熱是從內到外對物料進行同時加熱，物料的內外溫差很小，不會產生內外加熱不一致的狀況，從而產生膨化的效果，利于粉碎，使干燥質量提高。
3、產品質量好，干燥設備在延長食品的保質期、保存食品原有的風味和營養成分、保留原料的生理活性、增強保健食品的功能性。干燥設備具有消毒、殺菌的功效，產品安全衛生。保質期長。
二、問題
1.干燥設備霧化不均勻。這種情況一般是噴嘴堵塞或者有地方有磨損。應該經常清洗更換設備的噴嘴。
2.進風和排風溫度不當，過高或過低。這種情況都是壓力問題。在使用的過程中要正確調整機器的進氣和排風壓力。
3.干燥過后的成品水分高，干燥效果不佳。造成這種情況的可能性很多，物料，干燥溫度，進風量，加熱面積等都有可能影響，故應該先尋找原因，在調整。
4.干燥成品有雜質或者有色差。一般都是空氣中沒有清理干凈，還有可能因為熱加工過程中溫度過高或過低影響了，整個物料的一種形態，從而導致色差。
