閃蒸干燥機設備中的熱交換，主要以氣流和顆粒，筒壁與顆粒的兩種熱交換為主。枯燥進程的本質是水分的分散進程。是靠外分散和內分散來進行的。外擴散即顆粒外面水分以蒸汽的情勢從外面分散到四周介質的進程。內分散是水分在顆粒外部挪動的進程。
　　閃蒸干燥機物料的具體參數，如物料狀態、所含濕分種類、處理量、干燥過程中物料特性、如有無腐蝕性、燃燒是否產生靜電、產品具體要求、物料的熱敏性溫度等，才能確定干燥器的各種參數。為此許多干燥器都不能批量生產，在設計過程中注意對物料的針對性和對工作條件的適應性。
　　1、旋轉閃蒸干燥機采納高速熱氣流切線偏向進入筒體，因為氣流在筒內的螺旋活動，低落顆粒四周的介質溫度，同時增加了介質流速和溫度，這就
　　大大地進步了外分散的速率。
　　2、低溫氣流高速打擊位于筒體下部的顆粒或小濕料，同時筒體內攪拌葉片的攪拌感化，使顆粒被破裂，粒度減小，外部毛細管的長度也因之減小，
　　強化了內分散的后果，低落內分散的阻力。這些顆粒又大多在筒體下部低溫、高攪拌強度的輪回中被重復破裂。打消物料結塊，也是增進內分散的無力步伐，強化了顆粒水分蒸發。
　　閃蒸干燥機多種加料裝置供選擇，加料連續穩定，過程中間不會產生架橋現象。底部設置特殊的冷卻裝置，避免了物料在底部高溫區產生變質現象。特殊的氣壓密封裝置和軸承冷卻裝置，有效延長傳動部分的使用壽命。特殊的分風裝置，降低了設備阻力，并有效提供了干燥器的處理風量。干燥室裝有分級環及旋流片，物料細度和終水分可調。（如碳酸鈣終水分可調節器至≤0.1%）
閃蒸干燥機相對其它干燥方法而言，SXG系列快速旋轉閃蒸干燥機可有效增加物料比重。
　　閃蒸干燥機的干燥室內周向氣速高，物料停留時間短，有效防止物料粘壁壘森嚴及熱敏性物料變質現象，達到高效、快速、小設備、大生產。